Nozzole Chianti Clasico Gran Selezione DOCG 750ml

La reserva del propietario. Un vino muy deseado por Giovanni Folonari para representar su idea de Gran Selezione. Sólo uvas Sangiovese de Tenuta di Nozzole y el regreso a la tradición mediante el uso de grandes barricas de madera curadas, un método de envejecimiento típico de la Toscana. Botellas numeradas y producción limitada.

Cata: la añada 2016 se caracteriza por un color rojo rubí con matices violáceos; notas de cereza madura, melocotón, regaliz y grosella roja seca además de notas de nuez moscada hasta aromas etéreos como cera, incienso y polvo. Sabor elegante y majestuoso. Vino con cuerpo y espacioso, taninos sedosos y un final especiado. Agradable quina como toque amargo y excelente equilibrio

Maridaje: Villa di Nozzole lo sugiere con tallarines untados al rodillo y trufa blanca de San Miniato

Primera añada: 2013

Vida útil: hasta 15-20 años

El campo

Zona de producción: uvas cultivadas en un Cru de Tenuta di Nozzole situado en el municipio de Greve in Chianti Altitud: unos 300 msnm

Las uvas

Variedad de uva: 100% Sangiovese

Patrón de siembra: 4.000 plantas por hectárea

Producción por hectárea: 6 toneladas de uva

Rendimiento de uva: 65%

Vinificación: mediante maceración con délestage y trasiegos en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28°C. Duración: 20 días

Crianza: en tinas de acero durante los primeros 2 meses, luego 24 meses en barricas de roble de Eslavonia envejecidas de 60 hl.

Crianza: en botella durante al menos 6 meses

Premios

El cazador de vinos — 1

Doctor Vino — 94

James Suckling — 93

Premios Vino Decanter — 90

Vini Buoni d’Italia — 4 estrellas

Falstaff — 93

Espectador del vino — 91