Podere Don Cataldo Vermentino IGT Salento

Variedad de uva: Vermentino

Zona de producción: Salento – Puglia

Suelo: franco arcilloso, moderadamente calcáreo

Alcohol: 12,5% vol.

Cosecha: finales de agosto

Refinamiento: acero inoxidable

Notas de cata: un vino de color amarillo pajizo intenso con reflejos verdosos brillantes. Desprende un delicado bouquet de flores blancas frescas, peras maduras y notas de frutas tropicales con reminiscencias de hierbas mediterráneas y salvia. En boca es elegante y sabroso, destaca por su persistencia y una marcada nota final mineral.

Gastronomía: excelente para un aperitivo. Apto en combinación con platos a base de pescado, pescado crudo y marisco. Acompaña idealmente sopas, pastas delicadas y carnes blancas.

Temperatura de servicio: 8-10°

Potencial de guarda: 3 años desde la cosecha.