Rocca 2012 Salento IGT

Indicación geográfica típica

Área de producción: Salento (Apulia).

Uvas: Negroamaro y Malvasia Nera

Alcohol: 14,5% vol.

Refinación: 5 años en grandes barricas de roble eslavonia.

Características del vino:

Este vino, que se produce sólo en los mejores años, es el resultado de una cosecha tardía de uvas autóctonas de Salento, que proviene de las viñas viejas cultivadas con el sistema de árboles. Su elegancia y carácter lo hacen único. Después de refinar 5 años en grandes barricas de roble eslavo, tiene una estructura y textura típicas de los grandes vinos de esta zona. Su color es rojo intenso con reflejos granates. Su nariz es intensa y fascinante, con frutos rojos maduros y aromas especiados. De aspecto aterciopelado y redondo, posee taninos nobles y una persistencia duradera.

Partidos de comida:

Carne estofada, caza y cordero asado. Excelente con terrines y quesos muy sazonados. Gracias a su carácter austero e intensidad, este vino es un vaso de meditación, que puede dar una gran satisfacción con el chocolate negro.

Temperatura de servicio: 18 ° C.

Potencial de envejecimiento: 10 años después de la vendimia.