Joseph Cattin Gewurztraminer Grand Cru Hatschbourg AOC Alsace

Un verdadero vino gastronómico con ricos sabores y aromas. Muy bien estructurado; el corazón seco de la especia equilibra perfectamente las frutas exóticas maduras.

Varietal: 100% Gewurztraminer

Tierra

Margas y calizas

Agricultura

Rendimientos limitados. Suelo de margas y calizas, pesado, profundo y bien drenado. Las vides están plantadas en pendientes orientadas al sureste entre 220 y 330 metros sobre el nivel del mar. Poda Guyot. Prácticas agrícolas sostenibles para preservar la riqueza de este terruño.

Vinificación

Prensado suave de la uva. Fermentación entre 18 y 22 ℃. Crianza en tradicionales barricas de roble viejo para revelar las especificidades de su terruño.

Notas de sabor

Apariencia: color dorado.

Nariz: aromas de litchi y frutas tropicales confitadas, agua de rosas.

Boca: frutas exóticas ligeramente especiadas, especialmente sabores de litchi y mango; cuerpo redondo, final fresco y duradero.

Plantear sugerencias

El Gewurztraminer Grand Cru Hatschbourg de Joseph Cattin combina muy bien con comida picante y sabrosa como platos asiáticos, especialmente comida tailandesa, curry, cuscús, rollitos de primavera y foie-gras. También es sabroso con quesos fuertes (como munster y maroilles).

Temperatura de servicio: 8-10 ℃.

Método de cosecha

Cosechado a mano

Potencial de envejecimiento

10 a 15 años.