Joseph Cattin Pinot Gris Grand Cru Hatschbourg AOC Alsace

Maravillosamente equilibrado con un final seco, este Pinot Gris es concentrado y con cuerpo.

Varietal: 100% Pinot Gris

Tierra

Margas y calizas

Agricultura

Rendimientos limitados. Suelo de margas y calizas, pesado, profundo y bien drenado. Las vides están plantadas en pendientes orientadas al sureste entre 220 y 330 metros sobre el nivel del mar. Poda Guyot. Prácticas agrícolas sostenibles para preservar la riqueza de este terruño.

Vinificación

Prensado suave de la uva. Fermentación entre 18 y 22 ℃. Crianza en tradicionales barricas de roble viejo para revelar las especificidades de su terruño.

Notas de sabor

Aspecto: amarillo dorado.

Nariz: potente y ligeramente ahumado, notas de frutos secos y miel.

Boca: agradable acidez con miel, albaricoques cocidos. Final complejo.

Plantear sugerencias

Pinot Gris Grand Cru Hatschbourg se puede disfrutar solo o acompañado de platos de sabores pronunciados (como riñones de ternera, foie gras, caza, pato o quesos fuertes). De postre combina a la perfección con una tarta de ruibarbo.

Temperatura de servicio: 8-10 ℃.

Método de cosecha

Cosechado a mano

Potencial de envejecimiento

Al menos 10 años.